絶品お取り寄せ「雲丹醤油」！雲丹醤油を使ったレシピまとめ

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以前に書いた、うに醤油を使ったTKGこと卵かけご飯。
あまりにもハマりすぎて、3日連続で朝食として食べてしまいました^^;

雲丹醤油を使ったTKGの記事

ただ、せっかくの雲丹醤油をTKGだけに使うのは勿体無いので、他のレシピも試してみることを決意。

今は便利になって、ネットで探せばいろいろレシピが出てきますね。
もちろん雲丹醤油を使ったレシピもたくさん見つかりました。

そこで、自分的に美味しそうなレシピをまとめたので共有します。

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雲丹醤油を使ったレシピ　5選

雲丹醤油の冷製トマトパスタ

雲丹は熱を加えるとせっかくの風味が飛んでしまうので、雲丹醤油を使ったパスタを作るときは冷製パスタにするか、お皿に盛った後に雲丹醤油をかけるようにしましょう。

今回、「雲丹醤油　トマト　パスタ」で検索しても、レシピが出てこなかったので、「雲丹とトマトの冷製パスタ」をヒントに自分でアレンジしてみました。

見た目もさることながら、美味しく出来たと思います。

ではレシピを。

まず、材料は雲丹醤油、トマト缶、オリーブオイル、ガーリックパウダー、コンソメ(粉末タイプ)、塩、水菜です。

もしガーリックパウダーがない場合は、にんにくをスライスして一度フライパンでオリーブオイルと一緒に熱してガーリックオイルを作ってください。
熱したオイルは別容器に移して冷ましてから使ってくださいね。少量ならすぐ冷めます。

では、作り方。

まずはパスタを茹でます。
パスタの細さは細ければ細いほど良いです。

ソースが絡まって美味しいですし、何よりもなんとなくオシャレな気がします(笑)

パスタを茹でている間に、ボールにオリーブオイル・ガーリックパウダー・コンソメ(粉末タイプ)・雲丹醤油・トマト缶を合わせておきます。

男の料理なので分量は適当でいいですが(笑)、私が今回作った分量は

オリーブオイル 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
コンソメ　二掴み
雲丹醤油　大さじ2
トマト缶　スプーン2杯

です。ほんと適当に作りました。
冷製パスタは火を使わないので、慌てずに味を見ながら自分なりの美味しい分量を見つけてみてください。

ソースの味見をしたときに、少し濃く感じる程度がパスタと合わせた時にちょうどよくなります。

あとは、茹でたパスタ(時間通り)を冷水で締めて、水をしっかりと切った後、ボールに移してソースと絡めます。

この時も味見をして、薄ければ調節出来るのも冷製パスタの良いところ。

器に盛って、上に水菜を乗せれば雲丹醤油の冷製トマトパスタの完成です。

今回、参考にしたレシピはこちら。
ウニの冷製パスタ(http://cookpad.com/recipe/63523)

雲丹醤油TKG

いつもの醤油に加えて雲丹醤油も使った卵かけご飯。

普通の醤油のみで作る卵かけご飯の醤油の量を2とすると、普通の醤油1＋雲丹醤油1.5の分量で入れるのがお勧めです。

もちろん、雲丹醤油のみの卵かけご飯でも良いと思いますが、私が一番美味しく食べれたのは上の割合のものでした。

雲丹醤油釜玉うどん

引用：http://www.yamami.net/hpgen/HPB/entries/368.html

これは卵かけご飯ばりのお手軽料理ですね。

用意するのは、うどん、温泉卵、雲丹醤油、お好みのトッピング。
以上です。

作り方も簡単。
茹でたうどんを湯切りして器に盛り、その上に温泉卵と雲丹醤油をかければ、はい完成。
あとはお好みでトッピングとして、刻みネギや刻み海苔、白ゴマなどをかけてください。

雲丹醤油の冷奴

引用：http://shimonosekitokusan.com/unishouyu.html

豆腐に雲丹醤油をかけるだけ(笑)

これだけでいつもの冷奴がフレンチ風に早代わり。

薬味は生姜よりも、わさびが合うと思います。
あとは大葉を刻んでも美味しそう。

雲丹醤油を刺身の変わりに

引用：http://www.yamami.net/SHOP/410430.html

雲丹醤油は、もちろん刺身の醤油としても使えます。

ただし、雲丹醤油自体の主張が結構強いので、赤身の魚など魚の味がしっかりとするような魚の刺身とは相性が悪いです。

雲丹醤油に合う刺身は、イカやヒラメや鯛など、淡白な白身魚がいいと思います。

まとめ

まだ全部のレシピを試してはいないですが、どれも美味しそうです。

雲丹醤油はいろんな料理と合うと思うので、あなたもいろいろなレシピにチャレンジしてください。

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